martedì 12 ottobre 2010

PIZZOCCHERI ALLE NOCCIOLE

L’altro giorno al Supermercato, sono rimasta colpita da questa pasta tipica della cucina valtellinese , realizzata con farina di grano saraceno integrale che dono un gusto particolare e che abbinata a questo sugo è davvero il massimo!!Provatela perche ne siamo rimasti estasiati:D

Pizzoccheri alle nocciole

320 g di pizzoccheri

100 g di nocciole sgusciate e tritate

200 ml di panna da cucina

200 g di fontina

40 g di grana

120 di burro

Aglio,sale,pepe

Unite in una padella all’aglio, le nocciole il burro e la panna e fate insaporire il tutto per 10 minuti. Portate a bollore l’acqua e cuocete i pizzoccheri per 12-15 minuti , scolateli e versateli in una zuppiera, unite le nocciole con la panna il burro e eliminando l’aglio, aggiungete la grana e la fontina tagliata a dadini piccoli e rimestate il tutto. Appena la fontina si sarà sciolta servite il piatto ben caldo.